Anka alltså. Och så hade jag varit på marknaden dess förinnan och inhandlat färska fikon och björnbär. Precis som förra gången jag lagade anka, så har jag återigen insett att jag äter alldeles för lite av denna varan
Till varmrätt hade jag velat testa på att tillaga anka, confiterad anka närmare bestämt, men i min matbutik jag brukar handla i fann jag ingen anka så det blev till att tänka om
Grönsaker, halstrat fläsk eller anka sitter fint tlll. Det finns på tok för många röda viner, inte sällan från södra halvklotet, som känns som alkoholhaltig björnbärssaft och helt utan balans och karaktär
Vi hade svartkål i risotto, björnbär i en sås till anka och när vi fick veta att vi hamnat på "Book a table"´s lista över Sveriges bästa 40 matbloggar, fanns det ingen gräns på jublet i vårt kök
)Det här är andra året som gården har bär till försäljning och flera nya bärsorter planteras nu för försäljning kommande år, björnbär, jordgubbar och amerikanska blåbär om jag inte minns fel
Och visst vill man ha en seg knäck och ljuvligt len tryffel till Kalle Anka. 2 msk osaltat jordnötssmör och toppa med havssaltbjörnbärspuré (mixa björnbär, tillsätt citronsaft, passera genom en sil, smaksätt med en knapp dl av purén)2 msk mörk rom2 msk päronkonjakRör i smaksättning i tryffelsmeten och häll upp i ischokladformar
